餐饮会议总结范文精选

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率％,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率％,综合毛利率％,比去年的％,上升（或下降）％,营业费用为元,比去年同期的元,增加（或下降）元,增加（或下降）率％,全年实际完成任务元,超额完成元,（定额上交年任务为38元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38元,比去年的32元,上升6元,上升率为1。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了＿元,增长率为％。

为进一步规范市场经济秩序，加强对我县餐饮业的监督管理，提高餐饮业的整体食品卫生水平，确保人民群众身体健康，按照县整顿市场经济秩序领导小组扩大会议精神，县政府决定于20*年8月1日至30日开展为期一个月的*县餐饮业专项整治行动，为使专项整治行动取得实效，特制定如下工作方案：一、整治目标以实现市场秩序明显好转，切实保障消费者利益为目的，加大餐饮业市场监管力度，坚决取缔无证无照经营，严肃查处餐饮企业、摊点的不规范执业行，改善餐饮业的安全、卫生、质量、环境状况，形成餐饮业监管长效机制，确保人民群众安全消费，放心消费，健康消费，文明消费，为树立餐饮业文明新形象，构建和谐*服务。

二、整治对象*镇（包括*新区）城区内的餐饮企业、早点部、市场内熟食加工点，餐饮业流动摊点及烧烤摊点。

三、整治内容

1、执业资格：餐饮业经营者必须取得卫生许可证、动物防疫合格证和工商营业执照方可从事食品生产经营活动；从业人员必须取得健康证明并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、卫生环境：餐饮企业及摊点选址必须符合规划、环保和消防的有关要求，远离污染源，在扩散性污染源的影响范围之外；严格执行市容卫生“三包”标准，周边环境整洁；建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积及设施、设备均符合卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位规范》。

3、原材料采购：要索取销售发票，批量采购要索取卫生许可证、卫生检验检疫合格证明，要建立购物台帐，实行追溯制度，严禁使用过期变质及假劣原材料。

国企党群工作部2007年个人工作总结

各位领导、各位同事大家好：

2007年，我所从事的是经理办“多种经营”岗位业务内容，具体包括文书、秘书、保密、督办信息、企管（基层建设、普法、规章制度、现代化管理成果）、计划生育、爱国卫生、四有三卡执行督办、值班编报、机关库房管理、会议会务、中心大事记获奖情况登记、绿化管理以及维护稳定（610、信访、综合治理）相关业务内容的基础资料建设，同时配合完成宣传报道以及信息编报等十七项具体工作，对口上级职能部门8个、对口具体科室20余个。一年来，在中心领导的关心理解支持下，在部门领导的具体指导和带领下，在同志们的帮助下，在各科室和基层单位的通力配合下，2007年工作已经圆满完成，现将一年来的学习和工作情况总结如下：

2007年工作总结：

一、做好常规工作，夯实基础管理，形成规范的业务循环体系。

由于业务内容较为繁杂，为既保证工作效果、又实现忙而有序地工作状态，对常规工作的业务运行模式进行了规范。一是在时间、频次上加以确定，每天分上下午各查看上行文两次，并及时处理转发，每周打印公文存档一次，对于石化公司重特大事件或与本单位有关的公文，转发处理的同时提醒相关部门领导及时查看落实，与公司文书室沟通规范中心内部发文号，配合各部门做好中心下行文编制管理、分发分报工作，认真做好收发文登记，截至目前，全年存档上行文163份、下行文25份；坚持每天随时注意查收办公自动化内容，并浏览公司网页，对于公司各职能部门部署的工作，及时对接，按期落实反馈，一年中，没有出现任何迟报、误报、漏报或完成质量不合格问题；做到每周一石化公司安全生产例会结束后，关注督办信息事项，对于重大督办事项汇报中心领导，对于常规督办内容协调机关各部门落实完成，保证及时上报，该项工作得到了公司经理办直管领导肯定，落实反馈督办信息52项；做好会议会务工作，保证做到会前进行卫生清扫、会上作好会议记录、会后及时编写下发会议纪要，尤其企业重组后，要求期期会议有纪要，现存档会议纪要13份。二是严肃工作纪律、严守审批程序，严格遵守文书业务以及保密人员工作纪律，工作中做到不跑风、不漏气，不该说的话不说，不该做的事情不做，做到对单位负责、对领导负责、对工作负责、对自己负责；由于目前中心没有各部门的业务专用章，中心行政用章使用率非常高，为避免出现公章误用现象，建立了公章使用档案，严格公章管理，对于各部门常规报表经中心领导审批见签字后用印，除此以外的其他情况在见到签字后与签字领导沟通确认，予以用印；不轻易开具介绍信，开具介绍信时，必须部门领导或具体执行人员阐明具体原因，根据业务内容实际予以办理，并对介绍信的存根予以留存；树立节约意识，机关库管工作做到按流程操作、按规定办事，领取物品时在一次性领取量上加以控制，做到小量领取，认真登记，对于需报销办理的出入库手续，坚决执行出入库经手人、主管领导签字制度，层层负责、层层把关。三是抢先抓早完成常规资料的编制、编报，基于2006年的工作实践，按照原石化总厂、现石化公司可预测工作内容，按照“紧急性工作优先、预定性工作抢先、临时性工作争先”的原则，制定自己工作计划，依据年、季、月、周的执行节奏以及随机任务要求，逐项完成了基层建设、企业管理、610、信访管理、综合治理、计划生育、爱卫等426份基础资料的编制和规范；编写上交了一年一度的《餐饮服务中心年鉴》；第三次修订完善了《餐饮服务中心管理制度汇编》，包括5个模块、62个岗位、75项内容、1431条款，对新增岗位相关制度进行填充，已下发到各基层单位。

为进一步加强我县餐饮服务食品安全工作，争创省级文明城市先进县和省级餐饮服务食品安全示范县，全面提升小餐饮店整体水平，有效保障广大群众身体健康，县政府确定自今年月份开始到月底在全县开展小餐饮店整治工作。现制定本实施方案。

一、指导思想和工作目标

全面贯彻落实县委、县政府关于加强食品安全工作的统一部署，建立健全地方政府负总责、监管部门各负其责、餐饮服务提供者为第一责任人的责任体系，坚持集中整治与制度建设相结合、严格执法与科学管理相结合、扶优与治劣相结合，对全县小餐饮店实行拉网式排查，提升一批、规范一批、淘汰一批，力争在年月日前，全县小餐饮店达到店内“布局合理，设施齐全，制度完善，安全保障”目标。

二、整治对象

本方案所指的小餐饮店是指本方案实施之前存在的符合餐饮服务“即时制作，即时消费”的基本特征，加工经营场所在150平方米以下未取得餐饮服务许可证的餐饮单位（包括小餐馆、小吃店、小饮品店等）。

三、整治方法步骤

一、开展专项整治工作的任务和目标

根据国务院的部署，我区此次整个整治行动，概括起来主要是8大任务，20个工作目标。

8大任务，就是做好农产品、加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、进出口产品和关系人身健康安全的产品等8个方面的专项整治。这些任务首先都要针对重点产品、重点单位和重点区域来开展。重点产品，是指农产品、食品、药品和其他关系人身健康安全的产品及进出口产品；重点单位，是指各种农副产品生产基地、食品生产加工企业及小作坊，餐饮企业，以及药品生产经营企业等；重点区域，是指农村、城乡结合部，食品生产比较集中的区域。

要经过专项整治，达到以下20个工作目标：

——农产品整治方面。城区的农产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；基本解决使用违禁农药和饲料添加剂问题；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药。

——加工食品整治方面。食品生产加工企业100%取得食品生产许可证;小作坊100%签订食品质量安全承诺书。